文化中國(guó)行·長(zhǎng)江之歌 | 一碗酸漿面 百年琚灣情

歷史名吃“琚灣酸漿面”起源于清朝民間，作為湖北襄陽(yáng)棗陽(yáng)一道地域代表性美食，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、文化、旅游等方面都產(chǎn)生了積極的影響。2013年，琚灣酸漿面?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝被命名為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在其傳承發(fā)展過(guò)程中，兼收并蓄各個(gè)時(shí)期的飲食文化，佐配以各式菜系，既能登上大雅之堂，也能存于鄉(xiāng)野小館。

作品從其背景來(lái)由、原料到匠心技法、講究再到社會(huì)反響、品相，充分展示非遺美食面貌以及背后所承載的豐富人文內(nèi)涵，擦亮了傳統(tǒng)美食文化符號(hào)，打造出獨(dú)特的地方城市名片。

本期《文化中國(guó)行·長(zhǎng)江之歌》之《走讀長(zhǎng)江文化》，我們一起認(rèn)識(shí)棗陽(yáng)琚灣酸漿面，品味非遺文化的獨(dú)特魅力，點(diǎn)亮游客心中追求的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。