袁引軍：美食與愛心不可辜負(fù)

●天門網(wǎng)全媒體記者 吳述明  見習(xí)記者 薛燁堯

18日上午9時,位于鐘惺大道的天門蒸菜館內(nèi),備菜、擦洗、擺臺……員工們各司其職,有條不紊地忙碌著。他們崗位不同,職位各異,但大多數(shù)都有一個共同的身份——志愿者。

蒸炒煎炸、油鹽醬醋,他們用美食征服味蕾;捐資助學(xué)、扶貧濟(jì)困,他們用善意撫慰人心。

這里公益之風(fēng)如此盛行,離不開帶頭人袁引軍的以身示范。作為天和餐飲文化傳播有限公司董事長,袁引軍管理著天門蒸菜館、天門佬鱔魚館等5家店面,有近140名員工,其中115人是注冊志愿者。今年8月,袁引軍榮獲“天門楷?！ぷ蠲乐驹刚摺狈Q號。

1975年出生的袁引軍,17歲進(jìn)入天門一家酒店學(xué)習(xí)烹飪技術(shù),憑借吃苦耐勞、認(rèn)真鉆研的勁頭,幾年后就從師傅手中取得“真經(jīng)”,廚藝小有所成。此后,他輾轉(zhuǎn)多家酒店擔(dān)任主廚,還到武漢、廣州等地學(xué)習(xí),不斷提升自己的技藝。

“粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸……天門蒸菜九珍羅列、水陸雜陳,直到現(xiàn)在我還要不斷學(xué)習(xí)?！笔芴扉T濃厚的蒸菜飲食習(xí)慣影響,袁引軍把蒸菜作為學(xué)習(xí)烹飪的主攻方向,總結(jié)繼承前人的經(jīng)驗,堅持開拓創(chuàng)新,練就了自己的“獨門絕技”,多次在全國烹飪競賽中獲獎,參與過天門蒸菜一百例的制作與編導(dǎo),還創(chuàng)造了“神州第一籠”。

精于膳食,衷于善事。近幾年,事業(yè)蒸蒸日上的袁引軍,把目光投向了公益活動。他說:“公司的發(fā)展,離不開天門人民的支持,我們要有感恩之心,力所能及地回饋社會?！?/p>

2016年夏,我市遭遇特大洪澇災(zāi)害,作為皮劃艇協(xié)會的一員,袁引軍暫時停下手中的工作,和同伴們一起到石家河鎮(zhèn)、黃潭鎮(zhèn)等地轉(zhuǎn)移受災(zāi)群眾?！斑@是我第一次正式參與志愿活動?！痹娀貞?天災(zāi)無情人有情,救出被困群眾的瞬間讓我體會到了不一樣的快樂。

隨后,袁引軍還發(fā)動餐館員工一起為參與救災(zāi)的部隊官兵和干部群眾制作、運送愛心盒飯。“有一天下午6點多鐘,我和幾名員工載著上百份盒飯到皂市河防汛段面,因為堤上有一段路車輛無法通行,我們就提著盒飯,踩著泥濘步行前進(jìn),途中很多人得知我們來送飯,都主動幫我們運送?！爆F(xiàn)在想起那個場景,袁引軍還歷歷在目,“那天回家都是第二天凌晨2時了,但能讓救災(zāi)人員吃上一口熱飯,我們心里都很滿足。”

洪災(zāi)的考驗過去,公益的種子在袁引軍心中生根發(fā)芽,從被動參與到主動支援。當(dāng)年,他就加入到了天路戶外公益志愿者服務(wù)隊,并于2018年正式成為注冊志愿者。

寒冬臘月,走進(jìn)光榮院、福利院,為老人們包餃子、送溫暖;炎炎夏日,為環(huán)衛(wèi)工人買西瓜、送清涼;得知天門一小一位學(xué)生家境困難,毫不猶豫予以資助;政府號召企業(yè)參與精準(zhǔn)扶貧,主動結(jié)對干驛鎮(zhèn)西灣村,想方設(shè)法為貧困戶謀出路;還有文明城市創(chuàng)建、保護(hù)母親河、大型賽事服務(wù)……盡管生意繁忙,袁引軍總是盡量擠出時間,做到愛心不缺席。

在他身體力行的引導(dǎo)下,公司越來越多的員工也加入進(jìn)來?！罢芰渴菚魅镜??！惫竞笄诓恐魅瓮踉茲h深有感觸,現(xiàn)在,他除了本職工作,還專門負(fù)責(zé)天和美食志愿服務(wù)隊的管理和活動組織?！拔覀児酒骄總€星期都會有人參與各種各樣的公益活動,不僅自己做,有的還帶動全家一起上陣”。

致富不忘根,飲水更思源。弘揚天門美食文化、參與公益志愿服務(wù),袁引軍步履不停,對他來說,美食與愛心皆不可辜負(fù)!